Contact Plate Freezer MSE: Teknologi Pembekuan Cepat & Efisiensi Maksimal

1. Prinsip Kerja Contact Plate Freezer

Contact plate freezer bekerja menggunakan prinsip konduksi termal langsung (direct contact freezing), di mana produk ditempatkan di antara pelat aluminium dingin yang disuplai refrigeran seperti R404A, R507A, atau CO₂. Panas dari produk berpindah secara cepat ke pelat pendingin, kemudian dibuang melalui sistem refrigerasi. Karena perpindahan panas terjadi secara kontak langsung, proses pembekuan berlangsung jauh lebih cepat dibanding metode air blast yang hanya mengandalkan aliran udara dingin.

Keunggulan utama metode ini meliputi:

• Waktu pembekuan 3–4 kali lebih cepat daripada pembekuan udara

• Tekstur, warna, dan bentuk produk lebih terjaga

• Susut pembekuan lebih kecil (2–3%) karena minim sublimasi

• Konsumsi energi lebih efisien berkat transfer panas langsung

2. Desain & Konstruksi Contact Plate MSE

Contact plate freezer dari MSE dirancang menggunakan material aluminium alloy food grade berkualitas tinggi yang memiliki konduktivitas termal sangat baik serta tahan korosi. Permukaannya dipoles secara presisi untuk memastikan kontak merata dengan produk sehingga pembekuan berlangsung homogen, stabil, dan cepat di seluruh permukaan.

Fitur konstruksi utama meliputi:

• Pelat pendingin aluminium ekstrusi untuk distribusi suhu merata

• Pipa sirkulasi refrigeran internal dengan desain low-pressure-drop

• Rangka stainless steel yang memberikan kekuatan mekanis tinggi

• Sistem quick coupling untuk mempermudah instalasi dan perawatan

• Opsi konfigurasi horizontal ataupun vertikal sesuai kapasitas produksi

3. Empat Seri Contact Plate MSE (MSE 750K3, MSE1500S3, MSE1500J3 & MSE1800J3)

a. MSE 750K3

Model ekonomis dengan kapasitas menengah, ideal untuk fasilitas produksi dengan ruang terbatas namun tetap membutuhkan proses pembekuan cepat dan stabil.

Keunggulan utama:

• Cocok untuk ikan fillet, udang, dan produk kemasan kecil

• Konsumsi energi rendah dengan performa pendinginan optimal

• Desain lebih ringan sehingga mudah dipindahkan atau dipasang ulang

• Sangat ideal untuk area terpencil seperti pulau kecil, sentra pertanian (durian, alpukat), dan lokasi tanpa infrastruktur besar

b. MSE 1500S3

Model industri dengan kapasitas besar yang dirancang untuk kebutuhan produksi berkelanjutan.

Keunggulan teknis:

• Ideal untuk pembekuan udang dan ikan

• Dimensi didesain agar dapat “pas” di container 20’ STD (untuk daerah tanpa akses container 40’ HC)

• Menggunakan material food-grade dengan sistem drainase higienis sehingga mudah dibersihkan

c. MSE 1500J3

Didesain untuk fleksibilitas tinggi dan mudah diintegrasikan ke pabrik yang sudah beroperasi.

Keunggulan utama:

• Cocok untuk pembekuan ikan besar seperti kakap, tenggiri, dan loin tuna

• Desain modular sehingga mudah disesuaikan dengan layout ruangan

• Distribusi suhu sangat stabil (±0.5°C) di seluruh permukaan pelat

• Efektif untuk industri yang memproses produk dengan ukuran beragam

d. MSE 1800J3

Model terbesar di seri ini, ditujukan untuk kebutuhan produksi volume tinggi dengan waktu pembekuan sangat cepat.

Fitur unggulan:

• Kapasitas besar, mampu membekukan hingga ±1,8 ton per batch

• Menggunakan struktur anti-korosi untuk durabilitas jangka panjang

• Waktu pembekuan jauh lebih singkat dibandingkan air-blast freezer konvensional

4. Keunggulan Teknologi Contact Plate Freezer MSE

a. Efisiensi Termal Tinggi

Teknologi pelat datar dengan konduktivitas termal tinggi mempercepat perpindahan panas, sehingga waktu pembekuan dapat berkurang hingga ±30%.

b. Desain Food Safety

Seluruh komponen yang bersentuhan langsung dengan produk menggunakan aluminium alloy food grade dan stainless steel SUS304 untuk menjamin keamanan pangan.

c. Sistem Modular & Easy Maintenance

Setiap modul pelat dirancang agar mudah dibongkar pasang, memudahkan perawatan dan memungkinkan ekspansi kapasitas sesuai kebutuhan produksi.

d. Ketersediaan & Dukungan Teknis Lokal

Semua model Contact Plate Freezer MSE tersedia ready stock di Indonesia, dengan dukungan teknis langsung dari tim MSE Refrigeration untuk instalasi, servis, dan troubleshooting.

5. Aplikasi di Industri

• Pabrik Seafood — pembekuan cepat ikan utuh, fillet, udang, atau produk laut lainnya termasuk IQF.

• Poultry & Meat Processing — cocok untuk daging ayam, sapi, dan berbagai produk olahan.

• Ready Food Industry — membekukan makanan siap saji sebelum masuk proses distribusi.

• Cold Chain Logistic — menjaga integritas suhu pada rantai pasok, termasuk kebutuhan ekspor–impor produk segar.

6. Panduan Cepat Pemilihan Tipe Contact Plate Freezer

Kesimpulan

Seri Contact Plate MSE bukan sekadar alat pembekuan, tetapi merupakan investasi efisiensi bagi industri yang membutuhkan kecepatan produksi, konsistensi kualitas, serta ketahanan operasional jangka panjang. Dengan empat tipe utama — MSE 750S3, MSE 1500S3, MSE 1500J3, dan MSE 1800J3 — serta dukungan penuh dari MSE Refrigeration Indonesia, pelaku industri di seluruh Nusantara dapat mengandalkan solusi pembekuan cepat dengan performa terbaik di kelasnya.

Ingin mengetahui model yang paling sesuai untuk kebutuhan produksi Anda?

Hubungi tim MSE Refrigeration Indonesia sekarang untuk konsultasi teknis, penawaran harga, atau survei. Kami siap membantu Anda meningkatkan kapasitas dan kualitas pembekuan dengan solusi yang tepat dan efisien.

Baca juga:

• Perbedaannya dengan Air Blast Freezer

• Katup Ekspansi yang Terbaik untuk Sistem Refrigerasi

• Bagaimana Teknologi IIOT dan Online Monitoring bekerja?